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香葱奶酪包

香葱奶酪包

�� 淡淡奶酪香的面包，松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织，还有淡淡的香葱味道，不一样的味蕾体验。(展开) ��

食材

主料

高粉 150g
奶油奶酪 75g
全蛋 45g
牛奶 70g
糖 30g
盐 2g
酵母 3g

辅料

香葱末 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除了奶酪和酵母，把所有的主料混一起揉成面团，盖上湿布静置2小时以上
2
静置好后，加入奶油奶酪和酵母，继续揉
手揉的话需要用力揉，使奶油奶酪揉到面团里
（奶酪需要花一点功夫才能完全揉进面团）
3
揉至扩展状态后，取出再手揉10分钟左右，把面团放入碗里，盖上一层保鲜膜或者湿布，进行第一次发酵。
4
将面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟
5
醒发后，再次揉圆，进行最后发酵。
6
发酵到2倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液，中间划十字，然后放上适量香葱末
7
放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面变为金黄色即可出炉

小贴士

1、根据面粉吸水性不同，请酌情调整牛奶的用量，揉成柔软的面团。牛奶用普通的市售全脂牛奶即可。
2、奶油奶酪是一种软质奶酪，也是制作奶酪蛋糕最常用的原料。因为质地柔软，可以直接揉到面团里，与面团完美的融合。奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪，所以这款面包的配料里不用再添加黄油了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领上班族儿童早餐烤箱白领

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