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红豆桂圆荷包蛋

红豆桂圆荷包蛋

�� 从小，也许因为身体单薄的原因，格外喜欢吃甜食，这其中，最不能错过的就是又软又糯的红豆汤。那时候，外婆年龄已经大了，家里总有些晚辈孝敬的桂圆、红枣之类的，其实，我不爱吃桂圆肉，总觉得煮过之后，味道都在汤里，桂圆肉反而淡而无味了，所以特别喜欢偷着喝外婆的桂圆汤，偶尔有一次，妈妈做的红豆桂圆荷包蛋，吃起来格外美味，又温暖，又顶饱。(展开) ��

食材

主料

红豆 50g
桂圆肉 15g
鸡蛋 2个

辅料

糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红豆洗净，清水浸泡3——4小时
2
放入电饭煲中，加适量水
3
电饭煲选取1小时粥/汤键，将红豆煲至软烂
4
桂圆肉清水洗净，倒入红豆汤中一块炖煮
5
大火煮沸后改小火煮10分钟左右
6
打入两个鸡蛋
7
待鸡蛋定型后改大火煮透
8
可依个人口感酌情加入适量白糖调味

小贴士

红豆煮起来较麻烦，可一次多煮些，要吃的时候取一份即可

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：贫血下奶利尿利水消肿水肿贫血降低胆固醇

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