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姜丝烘蛋

姜丝烘蛋

�� 这道菜我在一家餐馆吃过，刚开始老板推荐时，我还说不喜欢姜的味道想拒绝，老板一再保证根本吃不出姜的辛辣我才同意品尝。刚出锅的姜丝蛋饼，外焦里嫩，没有一丝姜的味道，吃起来只感觉到一种特有的清甜和香气，我问了老板里面的配比，回家也炮了一份。
姜，一定要选取刚上市的嫩姜，这种姜不辛辣且质感脆嫩，配了桔色的胡萝卜，更使蛋饼有一了一丝清甜的味道，让你入口后有丝丝回味。
天气凉了，快吃一块美味的姜丝蛋饼吧，它会为你的身体除菌除寒。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
姜 50g
胡萝卜 30g

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
胡萝卜和姜去皮。
3
用擦子擦成细丝。
4
鸡蛋加适量盐打散。
5
将胡萝卜丝和姜丝放在蛋液中拌匀。
6
平底锅中放适量油，倒入蛋液，轻轻转动锅子，使蛋液均匀平铺锅底保持小火慢烘。
7
当底部完全凝固并起黄壳时，翻面再煎好另一面，即可出锅切块食用。

小贴士

1、盐在蛋液中要少放，如果感觉太淡，可在煎好的蛋饼上淋少许酱油增味。
2、姜要选择新鲜的嫩姜，这样纤维较少，姜的辣味要轻很多。
3、烘蛋饼时，一定要保持小火慢煎，这样才能保持菜品成熟且不糊。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒增强免疫力感冒煎平底锅热菜

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