宝宝虾皮白菜水饺

�� 宝宝从10个月左右，我就开始给他吃小馄饨和小水饺了，一直以来他的咀嚼能力都特别好，真的离不开这些辅食的帮助。
之前逛超市的时候，也看到有卖儿童迷你水饺，样子非常可爱，宝宝恰好一口一个。因为担心外卖的冷冻水饺含有防腐剂之类的东西，所以并没有购买。
宝宝吃大的水饺咀嚼起来特费劲，我索性用模具自己做了一次迷你水饺，10个月的娃一次吃了5个，真给我吓一跳怕他撑到。
这款迷你水饺，我用了很多偷懒的小技巧，哈哈，非常节省时间，零厨艺厨渣都学的会！可以多做一点，放到密封盒冷冻起来，随时吃随时煮！(展开) ��

食材

主料

猪肉 60g
白菜叶 50g
胡萝卜 15g
虾皮 10g

辅料

盐适量
姜片 1片
香葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
适宜月龄：10个月以上
烹饪时间：30-40分钟
难度分析：中级
推荐指数：★★★★★
准备120克普通面粉，60克温水。
2
没有和面经验的妈妈，可以买一个电子量称，直接按照我写的配比操作就可以啦！
和面的时候，一边慢慢倒水，一边用筷子迅速搅拌，搅拌成棉絮状，然后放到面板上揉5分钟左右就可以啦！
和成光滑的面团，盖上纱布醒15-20分钟备用。
3
馅料食材：猪肉60g，白菜叶50g，胡萝卜15g，虾皮10g，姜片1片，小葱1根
猪肉需要有一点点肥肉在里面，这样有油脂会让口感更好，不会发柴。
虾皮提前用温水泡洗干净，沥干水分备用。
4
白菜、胡萝卜，分别切成小段，放入料理机中，打成蔬菜末备用。
5
猪肉切成块，虾皮沥干水分，姜片切丝，小葱切段儿，放入料理机中打成肉泥。
如果没有料理机，可以直接用刀剁成馅料拌到一起。
6
顺时针搅拌成细腻的馅料，1岁以上的宝宝可以加少许盐调味，1岁以内的宝宝不用加。
7
下面隆重介绍一看就会的饺子包法！
①醒好的面团揉几分钟，用擀面杖擀成薄薄的饼皮，擀的过程中，如果粘手可以洒少许干面粉。
②用模具，比如量杯口、酸奶盖、饼干模具等等，总之家里有什么就用什么，压出一个4CM左右的小圆饼。这样非常快，分分钟搞定面皮，再也不用担心不会擀饺子皮。
③每一片小面皮上放少许馅料，直接对折收口就可以啦，如果怕收口不严实，可以用手指沾少许水抹在饼皮上，保准一个都不会破！
8
包好的迷你水饺，这样的大小宝宝两口一个就吃掉了！
9
锅内烧水，水开后下入水饺，轻轻用勺子从一侧搅拌，防止粘连。
10
等到锅内水沸腾，打少许冷水，水再次煮开，饺子完全漂浮起来的时候就代表煮好啦！
11
盛出小水饺，剩下的饺子汤可以直接给宝宝喝。也可以像我一样洒入一个蛋液，加少许紫菜，做成美美的紫菜蛋花汤，有干有稀一餐搞定！