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香辣馄饨

香辣馄饨

�� 天冷的时候就想吃一碗汤汁辣辣的馄饨，吃得热气腾腾，一下子就驱走寒意了。(展开) ��

食材

主料

面粉 150克
盐 2克
猪肉 100克
白菜 50克
虾皮 1把

辅料

盐适量
生抽适量
耗油适量
五香粉 适量
葱姜适量
香油适量
辣椒油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入盐，加入水搅拌均匀，揉成硬一些的面团。盖盖饧半小时。
2
猪肉加入葱姜剁碎
3
加入盐，生抽，耗油，五香粉顺同一方向搅拌均匀。
4
白菜剁碎，挤去水分，加入少许植物油
5
和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀。
6
饧好的面分三次擀成方形面片，要擀薄，所以每次擀的面团体积不要太大，分开擀好了。
7
切成等宽的面片
8
叠在一起切成小方面片。
9
肉馅铺在面片上方
10
折到三分之二处，把剩下的三分之一折过来盖在上面。
11
倒过来，把里层两边的角翻下去捏合住。
12
全部包完。
13
水开放入馄饨，等水沸腾时加入凉水，反复三次即可。
14
煮面时，大碗里放入葱花，生抽，香油，辣椒油和一把虾皮
15
煮熟的馄饨和汤一起倒入拌好的调料汁里即可。

小贴士

馄饨面团要硬一些，皮要擀的薄一些，和饺子一样，皮薄馅大才好吃。

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菜谱标签：猪肉面食馄饨

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