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香菇山药羊肉汤

香菇山药羊肉汤

�� 我一直不太喜欢吃羊肉，觉得有股膻味儿。但是冬天多吃点羊肉是很好的哦，我把家里现有的胡萝卜、山药和香菇都放进去了，来一个大杂烩，煲出来的汤一点都不膻，很好喝哦，第一次做得还挺成功的，小小自夸一下~~怕羊肉膻味儿的朋友可以尝试这个方法炖~~(展开) ��

食材

主料

辅料

花椒粒 15粒
干辣椒 3个
草果 2个
胡椒粉 小半勺
料酒 2勺
枸杞 30粒
大葱 1根
生姜半块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块
2
干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点
3
生姜切片，大葱切段
4
胡萝卜切滚刀
5
山药去皮后切段
6
炒锅内放入适量凉水
7
凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些
8
此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中
9
电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒
10
再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了
11
气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉
12
捞出的羊肉
13
把羊肉切小块
14
把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿
15
乘热喝吧，我还配了自己做的白吉馍
16
老公喜欢羊肉汤里放青蒜，呵呵，各有各的味道

小贴士

1、羊肉浸泡的时候要多换几次水，而且要用凉水，这样血水比较容易泡出；
2、焯羊肉的时候凉水下锅，有利于羊肉中血水的渗出，再把沫子打掉膻味就不重了；
3、电压力锅中的水必须烧热再放焯好的羊肉，这样羊肉才不会遇冷收缩；
4、炖羊肉汤调料不用太多，特别是八角、桂皮之类的，不然味道反而不好。
5、里面的蔬菜可以根据自己的喜好放。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉食材气虚质阴虚质腹泻煲秋季冬季增强抵抗力御寒养生汤补肝冬季养生冬季菜谱胃寒

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