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羊肉萝卜饺
以羊肉与胡萝卜为馅料,包出来的饺子真是让人没有办法形容,简直太好吃了。饺子刚一出锅,我们家那两个小
馋猫就迫不及待的拿着筷子夹起饺子就往嘴巴里送,烫的两个小家伙是一边张着嘴哈气一边直喊着:“香”“鲜”
……

食材

主料
辅料
  • 香油 适量
  • 适量
  • 20g
  • 8g
  • 十三香 6g
  • 黄酒 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 鸡蛋 1枚
  • 胡椒粉 1g
  • 蒜泥 1小匙
  • 蒜苗碎 适量
  • 辣椒面 适量
  • 花椒粉 1g
  • 凉白开 适量
  • 香醋 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 羊肉萝卜饺步骤1
    1
    将面加入适量清水和成面团,醒至二十分钟揉至表面光滑。
  • 羊肉萝卜饺步骤2
    2
    羊肉切小块。
  • 羊肉萝卜饺步骤3
    3
    放入食品处理器中搅成碎粒状,加入生抽,黄酒,鸡蛋顺时针搅拌均匀上劲后,腌制10分钟。
  • 羊肉萝卜饺步骤4
    4
    胡萝卜洗干净。
  • 羊肉萝卜饺步骤5
    5
    切成小块。
  • 羊肉萝卜饺步骤6
    6
    胡萝卜放入食品处理器中搅成碎粒。
  • 羊肉萝卜饺步骤7
    7
    葱姜放入食品处理器中搅成碎粒。
  • 羊肉萝卜饺步骤8
    8
    将胡萝卜、羊肉、葱姜放在一个容器中。
  • 羊肉萝卜饺步骤9
    9
    加入十三香、生抽、胡椒粉、盐、香油顺时针搅拌均匀。
  • 羊肉萝卜饺步骤10
    10
    面团放入案板揉至成型。
  • 羊肉萝卜饺步骤11
    11
    取上量面团揉至成圆棍状。
  • 羊肉萝卜饺步骤12
    12
    将面棍搓成均匀的细条,。
  • 羊肉萝卜饺步骤13
    13
    用刀切成大小相等的面剂子。
  • 羊肉萝卜饺步骤14
    14
    剂子上均匀的撒上面粉,将剂子一个个按扁。
  • 羊肉萝卜饺步骤15
    15
    用擀面杖擀饺子皮。
  • 羊肉萝卜饺步骤16
    16
    将饺子皮放入手指心,放入馅料。
  • 羊肉萝卜饺步骤17
    17
    从一边开始依次将两边的面皮裹住饺子馅捏在一起,依次将所有饺子包完备用。
  • 羊肉萝卜饺步骤18
    18
    碗中放入干辣椒面,蒜苗碎、蒜泥、盐,花椒粉,将适量油烧热泼在上面。
  • 羊肉萝卜饺步骤19
    19
    加入生抽、醋、凉白开搅拌均匀备用。
  • 羊肉萝卜饺步骤20
    20
    锅中注入清水,大火烧开。
  • 羊肉萝卜饺步骤21
    21
    下入饺子,将饺子煮熟。
  • 羊肉萝卜饺步骤22
    22
    捞出盛入碗中,可按个人喜好蘸入调味汁食用。

小贴士

1、饺子包严捏紧下锅才不会开口。
2、饺子下入锅中,在浮起来之前,要顺边勤推动以免粘连。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:羊肉 食材 健脾开胃 春节 白领 冬季 增强抵抗力 秋季养生 秋季菜谱 健脾养胃 立冬

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