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青红椒炒牛肉

青红椒炒牛肉

�� 牛肉搭配的这种青红椒有点微微的辣，非常好下饭，是我的最爱！(展开) ��

食材

主料

牛肉 250g
青椒 1根
红椒 1根
蒜苗 1根
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
淀粉适量
蒜头 2粒
姜 1块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备
2
牛肉切薄片，姜切片放碗里
3
加入蛋清，油，盐，糖，生抽，淀粉抓匀
4
青红椒切丝，蒜剁碎，蒜苗切段
5
凉锅下油放入蒜头，趁油未热下牛肉翻炒
6
翻炒至五成熟放入青红椒丝
7
翻炒均匀，放入耗油调味（因为牛肉已经腌制入味所以不需要放盐了）
8
起锅前放入蒜苗翻炒均匀就可以了

小贴士

牛肉只要蛋清腌制就可以了，蛋黄不要，
炒牛肉的时候要趁油不是太热的时候下锅，要不然会粘锅，因为牛肉加了淀粉腌制，炒的过程可以稍微加点水，以防糊锅

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉家常菜下饭菜午餐炒

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