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素鸡回锅肉
素鸡是一种豆制食品,以素仿荤,口感、味道与原肉难以分辨,风味独特,还可以补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长都极为有利。
素鸡回锅肉色泽红亮,回锅肉肥而不腻,素鸡外酥里嫩,香辣爽口,有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 素鸡回锅肉步骤1
    1
    食材准备
  • 素鸡回锅肉步骤2
    2
    五花肉洗净入锅,淋入少许料酒,加入桂皮八角香叶,煮至八九分熟,捞出,切薄片
  • 素鸡回锅肉步骤3
    3
    红辣椒和素鸡洗净切斜片
  • 素鸡回锅肉步骤4
    4
    蒜苗洗净切段,蒜梗和叶子分开
  • 素鸡回锅肉步骤5
    5
    素鸡入油锅煎至两面微黄,盛出备用
  • 素鸡回锅肉步骤6
    6
    锅留底油,放辣椒和蒜梗煸香
  • 素鸡回锅肉步骤7
    7
    放五花肉和素鸡混合翻炒片刻,撒盐翻炒均匀
  • 素鸡回锅肉步骤8
    8
    淋入生抽翻炒均匀
  • 素鸡回锅肉步骤9
    9
    放大蒜叶子翻炒均匀
  • 素鸡回锅肉步骤10
    10
    淋入料酒
  • 素鸡回锅肉步骤11
    11
    倒入少许干辣椒翻炒均匀即可
  • 素鸡回锅肉步骤12
    12
    起锅装盘
  • 素鸡回锅肉步骤13
    13
    成品图
  • 素鸡回锅肉步骤14
    14
    成品图!

小贴士

煮肉的时候放些八角、桂皮、香叶、料酒可以去腥提味,没有可以不放。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:五花肉 下饭菜 健脑益智 开胃 爽口 补钙 香辣

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