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咸蛋黄肉粽

品口美食家

咸蛋黄肉粽

�� 粽子是我从小就喜欢的，粽叶的清香和五香的咸肉让我这种糯米控绝对无法抗拒。说起包粽子，今年是自己第一次动手包呢。以前在家都是妈妈包好的。小时候，最幸福的事就是围在妈妈身边，看着妈妈包粽子，用一大锅放在炉灶上面，闻到飘来的粽叶香，可馋了，每每都连连问妈妈熟了没熟了没~妈妈直说我是个馋猫。
我喜欢粽叶的清香，上中学的时候，2元就能买一只小肉粽，常常用小肉粽当早餐，特别的满足。
自己动手做的第一次粽子，尽管包得不太好，但是好在味道确是极其棒的。送了几个给闺蜜，也说味道极其的好呢。(展开) ��

食材

主料

糯米 1000g
猪腿肉 350g
五花肉 150g
蛋黄 10个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
姜粉适量
五香粉 适量
粽叶适量
棉线适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好猪腿肉和五花肉，洗净，去皮，切块。
2
3
粽叶冲干净，再放入开水煮开，捞出浸泡在凉水中。
4
糯米洗净，浸泡2-3个小时。
5
捞出晾干水分，倒入腌猪肉的腌汁，
6
搅拌一下,如果觉得不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下。
7
取3片粽叶，对折，形成以个漏斗状，放入半小勺糯米。
8
放入一块猪肉，半个咸蛋黄。
9
面再铺上一层糯米，用勺子压实。
10
把多余的粽叶盖过来，包住上口，再卷过去，用棉线扎紧。粽子全部包好后，放入锅中，加满水，煮3个小时，中间加入少量水。
11
煮好的粽子自然趁热食用或者泡在凉水中，吃时捞出食用。
12
馅料足足的，非常棒。

小贴士

1.包粽子的猪肉要带点肥肉才好吃，不太能吃肥的亲可以像我一样用猪退腿肉和少量五花肉混在一起。
2.家里没有压力锅，所以我是先把糯米泡过了再包的，这样可以煮的快些。
3..煮粽子的时间因人而异，喜欢吃烂些的就多煮一会儿。
4蛋黄含有较大的胆固醇，胆固醇高者少食。

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菜谱标签：五花肉粽子小吃煮端午节

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