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炒刀削面
说起刀削面,外面的刀削面真心的美味,昨天吃的刀削面汤,今天想试试炒的

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 炒刀削面步骤1
    1
    面加水加盐揉硬团,醒15分钟
  • 炒刀削面步骤2
    2
    锅里倒水烧开
  • 炒刀削面步骤3
    3
    水开后把面团用刀削成一条一条倒锅里
  • 炒刀削面步骤4
    4
    全部削完后煮五分钟
  • 炒刀削面步骤5
    5
    煮至面熟然后捞起来过冷水
  • 炒刀削面步骤6
    6
    过完冷水后装盘中
  • 炒刀削面步骤7
    7
    胡萝卜切条
  • 炒刀削面步骤8
    8
    西芹切知
  • 炒刀削面步骤9
    9
    包菜手撕块
  • 炒刀削面步骤10
    10
    火腿切条
  • 炒刀削面步骤11
    11
    锅时放油葱 炒香倒入西芹胡萝卜翻炒
  • 炒刀削面步骤12
    12
    西芹胡萝卜炒软变色后加入过完水的刀削面
  • 炒刀削面步骤13
    13
    全部加入中火不停的翻炒
  • 炒刀削面步骤14
    14
    炒匀后加入包菜及火腿翻炒
  • 炒刀削面步骤15
    15
    加入生抽炒匀
  • 炒刀削面步骤16
    16
    加入辣椒酱翻炒 均匀
  • 炒刀削面步骤17
    17
    加入盐
  • 炒刀削面步骤18
    18
    中间不停的中火翻炒,防止沾锅,炒至入味面熟
  • 炒刀削面步骤19
    19
    加入鸡精炒匀
  • 炒刀削面步骤20
    20
    炒好后装盘

小贴士

因为面是煮熟的,所以炒的时候只要中火翻炒,火大了会沾锅
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:火腿 面食 早餐 炒锅

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