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炒刀削面

炒刀削面

�� 说起刀削面，外面的刀削面真心的美味，昨天吃的刀削面汤，今天想试试炒的(展开) ��

食材

主料

面粉 200g
西芹 50g
火腿 2根
胡萝卜 1根

辅料

油适量
盐适量
辣椒酱 适量
生抽适量
包菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面加水加盐揉硬团，醒15分钟
2
锅里倒水烧开
3
水开后把面团用刀削成一条一条倒锅里
4
全部削完后煮五分钟
5
煮至面熟然后捞起来过冷水
6
过完冷水后装盘中
7
胡萝卜切条
8
西芹切知
9
包菜手撕块
10
火腿切条
11
锅时放油葱炒香倒入西芹胡萝卜翻炒
12
西芹胡萝卜炒软变色后加入过完水的刀削面
13
全部加入中火不停的翻炒
14
炒匀后加入包菜及火腿翻炒
15
加入生抽炒匀
16
加入辣椒酱翻炒均匀
17
加入盐
18
中间不停的中火翻炒，防止沾锅，炒至入味面熟
19
加入鸡精炒匀
20
炒好后装盘

小贴士

因为面是煮熟的，所以炒的时候只要中火翻炒，火大了会沾锅

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿面食早餐炒锅

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