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老家淮南的香肠特别的好吃，选用猪前胛肉，切大块，拌入适量的盐、少量的糖和白酒，灌入肠衣中，自然风晒干。
晒好的香肠，可以单独蒸，切片享用，或者配蔬菜炒食。吃法真得好多，那个香是广式细细的香肠无法比拟的，味道是两样的。
材料:香肠100克、刀豆160克、杏鲍菇100克、胡萝卜60克、大蒜和生姜
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