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滑熘三鲜

滑熘三鲜

�� 滑熘初始于南北朝时期。
将加工、切配的原料用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟后，再将调制的卤汁浇淋于烹饪原料上或将烹饪原料投入卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 200g
木耳 20g
平菇 100g
黄瓜 100g

辅料

淀粉 1勺
蛋清适量
胡椒粉 适量
料酒 1勺
葱花 2勺
蒜末 1勺
糖适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备鸡肉蛋清木耳平菇姜葱蒜黄瓜
2
肉切成片加点胡椒粉盐巴腌10分钟，加点蛋清，淀粉搅拌。
水烧开后关火，下肉片盖上盖子，1分30秒后捞出待用。
3
平菇和木耳焯一下切片，黄瓜去去芯切片
4
热油锅下葱姜蒜炒出香味，
加入料酒糖盐 50ml清水，勾水淀粉
5
加入鸡肉和蔬菜翻炒
6
清淡，又简单

小贴士

可以换成别的蘑菇

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉东北菜家常菜溜

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