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凉瓜鲜虾瑶柱羹汤

凉瓜鲜虾瑶柱羹汤

�� 清热解暑、养颜美肤的苦瓜是夏日食谱的必备之选。它清热除烦、解毒明目、清心养颜。我们广东经常在夏季用苦瓜煲汤。搭配苦瓜用了有滋阴补益、惹味开胃功效的鲜虾仁和瑶柱，还有健脾补虚作用的鸡蛋以及重用生姜佐制苦瓜的寒凉食性，使之不伤人体正气和中焦脾胃。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 250g
鲜虾 250g
干贝 30g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
生姜 2片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料
2
干贝用温水泡软后捏碎一点
3
鲜虾剥壳即虾仁处理好，可加点盐、料酒、白胡椒粉稍腌制
4
苦瓜去囊切小块
5
鸡蛋打散在碗里
6
锅中加水1200毫升，加入姜丝和干贝烧开
7
烧开后倒入虾仁滚开
8
加入苦瓜滚起
9
然后倒入蛋液搅拌成蛋花，加盐油调味就好了

小贴士

。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋汤粤菜晚餐

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