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鸭肉糯米荷叶包

鸭肉糯米荷叶包

�� 去了西塘一次，就被那里的荷叶粉蒸肉的香味所吸引。
回来后，去摘了几片荷花叶子，做起了荷叶粉蒸肉，
看着多下来的荷花叶子，又做了这一款鸭肉糯米荷叶包。
可别说，味道真不输粉蒸肉的。(展开) ��

食材

主料

糯米 400g
鸭腿 200g
咸鸭蛋黄 5个
香菇 5朵

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
葱适量
姜适量
麻油适量
鸡精适量
荷花叶子 2片
八角适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
香菇与糯米洗净，浸泡20分钟后沥干水份
3
荷花叶子剪成大片
4
漂净，用温水浸泡20分钟
5
鸭腿洗净，剔下骨头，切小块
6
加姜丝，八角
7
加盐，糖，料酒
8
加老抽，麻油等调料搅拌30分钟入味
9
把鸭肉放入糯米，加些麻油搅拌匀
10
取一张荷叶，擦干水份，用些植物油抹一下
11
放适量鸭肉糯米
12
放上一片香菇
13
放一个咸蛋黄
14
包好，用棉线捆住
15
放入蒸锅，大火煮30分钟
16
转小火蒸80分钟
17
关火，焖15分钟后取出
18
剪去棉线，撒些葱花即可食用

小贴士

1.荷花叶子上抹些油再放入糯米，为的是蒸好以后比较容易从荷叶上取下糯米饭。
2.如果用煮的也不错，更省时间。
3.此糯米饭用了咸蛋黄，吃时搅拌一下更香。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿咸甜蒸白领晚餐

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