�� 米饭，是人们日常饮食中的主角之一，一味米饭，与五味调配，可以提供给人体全面所需的营养。
若是不想做的太复杂，又想吃的营养丰富，那么就试试这道鸭肉煲饭吧，鸭肉属凉性，鸭肉的蛋白质含量高，脂肪含量却低，吃了也不会有长肉的负担。因为鸭鹅脂肪是一类似于橄榄油的食用油，不含增加机体的胆固醇食油。
鸭肉营养　鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，多吃不会发胖。
鸭肉煲饭搭配了洋葱、胡萝卜，也可解除了煲饭的油腻感，特别是洋葱最后保温的时候再放，可以有脆脆的口感，相当解腻呢，鸭肉煲饭之香，吃过的人最有体会的了。(展开) ��

主料

• 大米 150g
• 鸭腿 1只
• 胡萝卜 50g
• 洋葱 1个

辅料

• 油 适量
• 盐 2g
• 葱 1段
• 姜 3片
• 八角 2个
• 花椒 3g
• 生抽 15g
• 料酒 10g
• 冰糖 3g