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胡萝卜虾仁蛋卷

胡萝卜虾仁蛋卷

�� 胡萝卜虾仁蛋卷清淡不油腻，有健脑益智，补肝明目的作用。高蛋白。低脂肪，易于吸收。所以这道菜适合各个年龄段的人群。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效。
鸡蛋健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。(展开) ��

食材

主料

胡萝卜 1棵
鸡蛋 4枚
虾仁 10只

辅料

青豆适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
蚝油适量
淀粉适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：鸡蛋虾仁胡萝卜青豆
2
虾仁去除虾线，用刀剁碎。
3
锅中放水，水开放入青豆，将青豆焯熟。
4
将青豆放在案板上剁碎。
5
胡萝卜切成丝，放入油锅中炒熟。
6
将胡萝卜放在案板上剁碎。
7
将胡萝卜、青豆、虾仁放入碗中，放入胡椒粉、料酒、白糖、耗油、盐搅拌均匀。
8
将鸡蛋打散，将蛋液放入锅中，摊成蛋饼。
9
蛋饼上放点淀粉，放入馅料。
10
从下往上卷成卷。
11
将蛋卷放入蒸锅蒸12分钟。
12
将蛋卷切成段摆入盘中。

小贴士

1 摊鸡蛋饼时，放点水淀粉，这样蛋饼不宜散。
2 白糖要少放，主要是为了提鲜，
3 放耗油也是为了提鲜。不要多放，否则颜色不漂亮。
4 因为我不喜欢放味精，如果您喜欢味精，就放味精，但就不要放白糖了。
5 总之根据自己的口味，可以随意加减调料。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁健脑益智海鲜蒸锅蒸

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