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西米双色芋圆
纯手工制作的芋圆,很Q弹。

食材

主料
辅料
  • 油木薯粉 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 西米双色芋圆步骤1
    1
    紫薯和南瓜去皮切块,上锅蒸熟
  • 西米双色芋圆步骤2
    2
    趁热压成泥
  • 西米双色芋圆步骤3
    3
    加入适量木薯粉,比例差不多一比一
  • 西米双色芋圆步骤4
    4
    用手揉成不沾手的面团
  • 西米双色芋圆步骤5
    5
    另起锅加入比西米多2倍的水烧开,放入西米,小火慢煮,记得要不时搅拌下。西米不要提前用水洗,会粘在一块的。大约需要半小时。煮至西米中心有一个小白点时关火,盖上锅盖焖五分钟至白点消失。然后西米过凉,多冲洗几遍。
  • 西米双色芋圆步骤6
    6
    煮西米的同时搓好了芋圆。如果芋圆太干不好搓,就用手蘸点水。如果芋圆比较粘,记得搓好后撒点干粉防粘
  • 西米双色芋圆步骤7
    7
    开始煮芋圆,水开后放入,煮至芋圆全部浮上来。
  • 西米双色芋圆步骤8
    8
    立刻捞出放入冰水中。
  • 西米双色芋圆步骤9
    9
    不粘锅倒少量牛奶,放入冰糖,小火至冰糖全部融化
  • 西米双色芋圆步骤10
    10
    倒入牛奶和椰浆,小火煮开。
  • 西米双色芋圆步骤11
    11
    加入西米和芋圆,搅拌均匀即可。出锅晾凉后可直接食用或者放入冰箱冷藏后再食。
  • 西米双色芋圆步骤12
    12
    甜蜜又美味,在家也能享受美味下午茶时间。
  • 西米双色芋圆步骤13
    13
    成品。

小贴士

来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:南瓜 甜品 糖水 下午茶

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