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西米双色芋圆

西米双色芋圆

�� 纯手工制作的芋圆，很Q弹。(展开) ��

食材

主料

西米 150g
紫薯 1个
南瓜 1块
冰糖 6-8粒
椰浆 200ml
牛奶 240ml

辅料

油木薯粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫薯和南瓜去皮切块，上锅蒸熟
2
趁热压成泥
3
加入适量木薯粉，比例差不多一比一
4
用手揉成不沾手的面团
5
另起锅加入比西米多2倍的水烧开，放入西米，小火慢煮，记得要不时搅拌下。西米不要提前用水洗，会粘在一块的。大约需要半小时。煮至西米中心有一个小白点时关火，盖上锅盖焖五分钟至白点消失。然后西米过凉，多冲洗几遍。
6
煮西米的同时搓好了芋圆。如果芋圆太干不好搓，就用手蘸点水。如果芋圆比较粘，记得搓好后撒点干粉防粘
7
开始煮芋圆，水开后放入，煮至芋圆全部浮上来。
8
立刻捞出放入冰水中。
9
不粘锅倒少量牛奶，放入冰糖，小火至冰糖全部融化
10
倒入牛奶和椰浆，小火煮开。
11
加入西米和芋圆，搅拌均匀即可。出锅晾凉后可直接食用或者放入冰箱冷藏后再食。
12
甜蜜又美味，在家也能享受美味下午茶时间。
13
成品。

小贴士

无

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菜谱标签：南瓜甜品糖水下午茶

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