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不过油版地三鲜
一般地三鲜茄子都得过油炸软,而且茄子非常吸油,今天做的就是靠蒸来把茄子蒸软,一样好吃

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 不过油版地三鲜步骤1
    1
    茄子洗干净,对半切开,在切成小块
  • 不过油版地三鲜步骤2
    2
    上蒸锅蒸10分钟,具体时间根据块的大小,用筷子轻松插进去就可以了
  • 不过油版地三鲜步骤3
    3
    蒸好的茄子
  • 不过油版地三鲜步骤4
    4
    土豆切片,不要太薄,青椒切块,蒜末,葱花
  • 不过油版地三鲜步骤5
    5
    热油,葱花,少量蒜末爆锅
  • 不过油版地三鲜步骤6
    6
    放入土豆片翻炒
  • 不过油版地三鲜步骤7
    7
    加入青椒翻炒
  • 不过油版地三鲜步骤8
    8
    加入茄子翻炒
  • 不过油版地三鲜步骤9
    9
    淋入老抽翻炒上色,再加入盐,白糖,海鲜酱油,鸡精,翻炒均匀入味
  • 不过油版地三鲜步骤10
    10
    最后出锅前放入蒜末翻炒就可以了
  • 不过油版地三鲜步骤11
    11
    盛盘

小贴士

1茄子上锅蒸软
2土豆热水焯八分熟
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:茄子 东北菜 家常菜 快手菜

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