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茄子鸡蛋饼

茄子鸡蛋饼

�� 最近家里的茄子多，不是蒸着吃就是炒着吃。
今天突然想了个新吃法，就做了这道茄子鸡蛋饼。
既能当主食也能当配菜，一举两得。(展开) ��

食材

主料

茄子 250g
面粉 100g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
小葱适量
花椒粉 适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋打到碗里，茄子切成细条。葱叶切碎
2
茄条加入鸡蛋搅拌均匀
3
加入适量的面粉和水搅拌均匀。
再加入适量的葱花，盐，花椒粉，味精搅拌均匀即可
4
电饼铛预热，刷上油
5
倒入适量的面糊，盖上盖焖3至5分钟
6
用锅铲弄成小块
7
煎至两面金黄就可以了
8
装盘，味道还不错

小贴士

茄子切的越细越好。
面糊不宜太稠。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子煎电饼铛早餐饼

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