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烩菜

�� 每每逛菜场的时候，新鲜蔬菜虽然多，可是看着哪个都没有想买的感觉，来来回回就那几样菜。冬天是吃大白菜的季节，以前一到冬天就没什么蔬菜，只有大白菜是最常见的，所以基本上是天天大白菜，而我家最常做的，也就是烩菜，用来配米饭，有肉有菜有粉条，吃起来喷喷香。
想起小时候，一到过节的时候，亲戚们围坐一桌，每当桌子上的菜吃得差不多时，妈妈就会端上来一个砂锅，里面装的就是炖得滚烫的烩菜，多放些汤水，舀一碗先喝两口，有菜香和肉香的汤汁，又烫又香味感又丰富，真是过瘾的很！(展开) ��

食材

主料

白菜 500g
土豆 150g
粉条 100g
猪肉 100g
海带结 50g

辅料

油适量
盐适量
醋适量
老抽适量
啤酒适量
开水适量
味精适量
葱适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好蔬菜。
2
炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。
3
肉变色后，放入葱姜蒜炒香。
4
倒入适量老抽。
5
倒入醋。
6
倒入啤酒翻炒。
7
倒入洗净的海带结。
8
倒入白菜。
9
翻炒均匀后，加入盐。
10
加入土豆。
11
加入粉条。
12
拌匀后倒入适量开水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右。
13
关火后加入味精。

小贴士

土豆要记得提前用水泡去淀粉，想吃什么菜就可以放什么，比如说炸豆腐、烧肉、丸子的都行。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜晋菜午餐炒锅烩

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