�� 我家是无辣不欢的，一般来说我家用莴笋作食材都与辣椒分不开。好像拌三丝、鱼香肉丝、烧菜里面都是放了辣椒的。这不就连木耳肉片到了我家餐桌，都被改成了糊辣肉片了！这道菜是女儿极喜欢的，平时都嚷嚷着减肥，只要有这道菜，她才会多吃一点点饭！
莴笋中主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及较丰富的维生素和烟酸等．此外，还含有莴笋素、甘露醇、乳酸、苹果酸、琥珀酸、天门冬碱等物质。它的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。还含有少量的碘元素，对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。更与众不同的是莴笋含有非常丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收．经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。
莴笋的浆液味道清新，略带苦味，能增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动。中医认为，莴笋味苦，性寒，有清热解毒、消肿散结的功效，能通经脉、利二便、消食、杀虫．对小便不利、乳汁不通等症也有一定的食疗作用。(展开) ��

主料

• 猪腰柳肉 300g
• 莴笋 500g
• 黑木耳 50g
• 干黄花 50g

辅料

• 油 150ml
• 盐 适量
• 泡姜 适量
• 泡海椒 适量
• 豆粉 适量
• 油辣椒 1勺
• 老抽 少许
• 大蒜 1个
• 鸡精 少许