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红烩牛肉山药

红烩牛肉山药

�� 牛肉是一个营养价值很高的食品，富含蛋白质等一些微量元素，脂肪的含量照比猪肉很低，适合要减肥的人食用，烹调的方法也很多，可以清炖，烧烤、做馅料、红烧等。
我们家经常吃的牛肉就是清炖，里面放上白萝卜。炖好了可以喝汤也可以吃肉和萝卜。可以说是很方便的一道菜，也可以说是一道汤。
这次买了几斤牛肉，所以也就换着方法做着吃了。和山药在一起搭配着吃。放上番茄酱做出来的菜颜色亮丽，口感也非常的好，赢得家人的喜欢。(展开) ��

食材

主料

熟牛肉 400g
山药 450g
胡萝卜 1根

辅料

油适量
盐适量
魔芋丝 1盒
番茄酱 1袋
大葱适量
姜适量
牛肉汤 1000ml
味精 3g
白胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材煮熟的牛肉块、山药、胡萝卜洗净后去皮。
2
魔芋丝、番茄酱、葱、姜。
3
山药去皮后切滚刀块。
4
锅烧热放油、再放入番茄酱煸炒出红油。
5
再倒入牛肉块、葱姜碎翻炒。
6
翻炒上色的牛肉块。
7
倒入煮牛肉的清汤和胡萝卜块。大火烧开后转入砂锅内。
8
开中火再倒入洗过的魔芋丝。
9
等到再一次开锅。
10
这时候就倒入山药块。
11
一直中小火焖炖，因为牛肉是7成熟的。大约15~20分钟锅里的食材也都熟了。
12
开始调味放入盐
13
再放入味精。
14
一锅红烩牛肉山药就好了，吃的时候放点白胡椒粉，味道美极了。

小贴士

1、如果是生牛肉那就要先把牛肉慢慢的炖好在按照步骤进行工序。
2、番茄酱一定要煸炒出红油在放其它的原料，这样做出来的汤颜色漂亮味道好。
3、山药成熟得快可以后放，避免长时间的炖至就不会有脆的口感了。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药春节下饭菜开胃煮

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