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糖醋鲳鱼

糖醋鲳鱼

�� 我是无鱼不欢的超级控，说到鲳鱼，自从今年春节吃到惊艳后就此喜欢起来，一发不可收拾。因为相比起其他种类的鱼，鲳鱼不仅肉厚而且刺少，吃起来相当过瘾。
在广州买到的鲳鱼个头一般不大，但肉质更厚实，而且鱼皮也更厚。鲳鱼肉厚，不易入味，所以做鲳鱼最好选择重口味，比如这款糖醋鲳鱼，汁鲜味美，炖出的鲳鱼完全没有腥味，而且肉质很嫩。(展开) ��

食材

主料

鲳鱼 1条
胡萝卜 1/2根
西葫芦 1/2个
西兰花 1小朵

辅料

酱油 1大勺
盐适量
鸡精少许
醋 1大勺
白糖 1大勺
料酒 1大勺
圆白菜 适量
姜 1块
香菇 2朵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需材料；
2
鲳鱼处理干净，两侧各划3刀，抹上料酒和盐，腹中塞入姜片，腌制20分钟；
3
锅中加入少许油，放入配菜；
4
再放入腌好的鲳鱼，表面撒姜丝；
5
加入各种调料；
6
再加入适量水；
7
盖上锅盖，选择鱼的程序；
8
20分钟后，鲳鱼出锅即可食用。

小贴士

1. 腌制之前在鱼身两侧各划几刀，会更加入味；
2. 如果喜欢汤汁多，可以多加些水，并用水淀粉将鱼汤调成浓稠状。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花懒人食谱晚餐私房菜秋季

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