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草莓原味小方
草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓,本来不抱有任何希望的吃了一块儿,没想到这么甜,所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中,颜值、口感都超棒!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 草莓原味小方步骤1
    1
    蛋清放入无水无油的盆中,倒入少许白醋
  • 草莓原味小方步骤2
    2
    50g的白砂糖分三次加入蛋清中,打发至湿性发泡
  • 草莓原味小方步骤3
    3
    蛋黄放入大碗中,加入焦糖、香草精
  • 草莓原味小方步骤4
    4
    加入少许的玉米油,搅拌均匀
  • 草莓原味小方步骤5
    5
    筛入低筋面粉
  • 草莓原味小方步骤6
    6
    轻轻的翻拌均匀
  • 草莓原味小方步骤7
    7
    放入三分之一的蛋清
  • 草莓原味小方步骤8
    8
    继续翻拌
  • 草莓原味小方步骤9
    9
    蛋黄糊倒入剩余蛋清中
  • 草莓原味小方步骤10
    10
    翻拌均匀
  • 草莓原味小方步骤11
    11
    放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
  • 草莓原味小方步骤12
    12
    预热烤箱,上下火180度20~25分钟左右
  • 草莓原味小方步骤13
    13
    淡奶油放入碗中,加入10g的白砂糖
  • 草莓原味小方步骤14
    14
    打发至6~7分发备用
  • 草莓原味小方步骤15
    15
    烤好的蛋糕倒扣放凉,从中间对半切开
  • 草莓原味小方步骤16
    16
    中间抹一层奶油,将另一片蛋糕盖上去,切成方形
  • 草莓原味小方步骤17
    17
    表面继续抹一层奶油,并用巧克力画出纹路
  • 草莓原味小方步骤18
    18
    摆放上草莓、金桔
  • 草莓原味小方步骤19
    19
    还有开心果
  • 草莓原味小方步骤20
    20
    准备开吃
  • 草莓原味小方步骤21
    21
    O(∩_∩)O哈哈~

小贴士

烤箱设置仅供参考。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:草莓 下午茶 烘焙 烤箱 甜品

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