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秋葵酸辣皮蛋

秋葵酸辣皮蛋

�� 皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。(展开) ��

食材

主料

秋葵 4个
皮蛋 4个
酸辣椒 4个
红辣椒 3个

辅料

油适量
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
皮蛋去壳洗净切小块
2
秋葵洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切片，辣椒全部洗干净切碎
3
热锅倒油，放皮蛋中火煎至微黄
4
另起油锅，放大蒜籽和双椒煸香
5
放秋葵翻炒片刻
6
放皮蛋，放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀
7
起锅装盘即可
8
慢慢享用吧
9
！！！

小贴士

皮蛋和酸辣椒都有咸，不用加盐炒。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜下饭菜家常菜酸辣

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