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鸡蛋炒秋葵

鸡蛋炒秋葵

�� “秋葵越来越被大众接受了，由初见它时的10多块钱一斤、粘粘乎乎没滋味，到现在价格接地气儿、做法多样化，由“云端”跌入“凡间”的秋葵已然没了神秘感，也因此吃法更加大众化。
10块钱一大堆秋葵，买回来麻溜儿着我做了这盘鸡蛋炒秋葵，简单省事还挺好吃。”
(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
秋葵 1盘
胡萝卜 半根

辅料

大蒜 5瓣
油适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1秋葵、胡萝卜清洗干净，鸡蛋打入碗中。
2
2鸡蛋里放一小勺凉水约5克，打散；胡萝卜切薄片，大蒜切碎。
3
3秋葵入开水锅中，焯烫3分钟；整根秋葵焯烫可防止内部的营养流失，久放的秋葵表面的锈斑也能去掉不少。
4
4捞出后晾一晾，斜切成段。
5
5热锅温油，鸡蛋液入锅，稍凝固后用铲子划散成均匀的鸡蛋块，盛出备用。
6
6炒锅中倒少许油，蒜末炝锅，胡萝卜片煸炒变软。
7
7秋葵入锅翻炒，淋少许水增加湿度；撒盐、淋少许生抽，翻炒均匀。
8
8鸡蛋入锅，快速混合，出锅。
9
9鸡蛋炒秋葵，清香味美，营养又好吃！

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜

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