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西红柿鸡蛋小拉面

西红柿鸡蛋小拉面

�� 西红柿鸡蛋酱，最家常的浇头。小拉面，可以头晚和好面放冰箱，第二天一早拉，或者早上花几分钟和好，中午一进门拉，用不了几分钟就能吃上，很快手，适合上班族匆匆的节奏。(展开) ��

食材

主料

面粉 250g
西红柿 2个
鸡蛋 2个
杏鲍菇 1根

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉 适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉放入少许盐，用温水和成软点面团，饧30分钟
2
饧好的面团揉光滑，再饧10分钟
3
西红柿去皮切块
4
杏鲍菇洗净切小丁
5
葱姜蒜切好备用
6
鸡蛋打散
7
锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒成蛋碎
8
盛出备用
9
锅中放油，油热后，放入葱姜蒜爆香
10
放入杏鲍菇炒软
11
放入西红柿炒软
12
放入生抽，盐，胡椒粉，倒入炒好的蛋碎炒，盛出
13
面团取出放案板上，擀成长方形厚片
14
切小条
15
取一根拉长，放入开水锅中
16
做好所有，煮开1分钟
17
捞入碗中，浇上西红柿鸡蛋酱
18
拌匀即可食用

小贴士

1.和面用温水，面里加点盐，可以使面团更筋道。
2.拉面随自己喜欢，爱吃粗的可以拉的粗一点，爱吃细的可以拉的细点。
3.拉面的时候，捏住两头，慢慢拉长。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃小吃晚餐面食

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