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巴蛸炒饭

老王请吃鸡

巴蛸炒饭

�� 感觉这样一匙炒饭入口，即有饭粒和鸡蛋的柔软香浓，又有巴蛸的脆嫩鲜美，还有青甜椒的爽脆可口，真是营养与味道都丰富美妙呀！(展开) ��

食材

主料

巴蛸 250g
隔夜米饭 2碗
青椒 80g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
醋 2滴
葱花适量
鸡精确 1/4勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
切适量葱花，青椒洗净切丁。
2
巴蛸清洗干净，鸡蛋打入碗中。
3
巴蛸用开水略煮，捞出后切成小段。
4
鸡蛋液中放入两滴醋、少许盐，炒锅中倒少许油，微热后倒入蛋液炒熟盛出。
5
炒锅中倒少许油，放入葱花略炒，再放入米饭不断翻炒，把饭粒炒散；再放入青椒丁、半匙盐、少半匙鸡精炒匀后放入巴蛸，翻炒均匀。
6
放入炒熟的鸡蛋，拨开翻炒均匀。
7
盛出一些炒饭，放入小碗中用勺摁实。
8
再倒扣入盘中，拿起碗，也可以放上樱桃、香芹等做装饰。

小贴士

巴蛸是否好吃就全在烹调的时间了，时间越长口感越老，刚刚熟即可。青椒不易过度加热，后放入即可，以免维C流失。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭炒白领饭

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