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韭菜三鲜饺子

品口美食家

韭菜三鲜饺子

�� 经典确战胜时间的韭菜三馅水饺
多年过去了对它的爱依然不变
韭菜馅很好调，没有过多的调味料
简单做法鲜香品味(展开) ��

食材

主料

韭菜 1小把
猪肉麽 100g
虾仁 6个
鸡蛋 2个
饺子粉 300g

辅料

油 1大勺
酱油 1小勺
盐 3匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
两个鸡蛋搅散锅烧热放足量的油（拌馅就不放了）烧热后放入鸡蛋炒匀
2
肉沫和鸡蛋混合放酱油和盐搅拌均匀
3
放入虾搅拌至上劲成团
4
半小时前把饺子粉加凉水活成硬点的面团（硬的程度就是能揉动但是有一点费力就好，太硬了一会不好擀哈）
5
分成小剂子擀成饺子皮依次包好
6
水开后放入饺子，调中火盖盖煮皮锅中水开后即可开盖煮
7
开盖煮开一会看到饺子都浮起来了泼一平盘冷水
8
这是泼第二回水后的状态，饺子皮又都瘪回去了
9
在煮开后饺子们一个个都变得胖胖的啦！在煮一会最后泼一平盘凉水再开就可以了

小贴士

韭菜馅要现拌现包，要不然就不好吃了
煮饺子肉馅滚三滚，素馅滚两滚

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：饺子午餐饺子

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