这款豆腐旺仔小馒头是专门给宝宝制作的,因为宝宝鸡蛋过敏,所以为了给宝宝补充蛋白质的需求,里面加了内酯豆腐,至于能否成功,当时还是个未知数。所以为了宝宝挑战一下自己。将配方里的鸡蛋用内酯豆腐替代。量也减了一半。
在制作的过程中,经过豆腐加入糖粉搅拌打散,加玉米油拌匀,之后又加了全部过筛的粉类,全程中,很顺畅,合成的面团也很柔软,一颗悬着的心直到最后出炉的那一刻,终于平静了许多。
看着用豆腐做的旺仔小馒头的成品,心里甭提有多高兴了。把用鸡蛋做的小馒头和豆腐做的小馒头相比较,长相一样,色泽略浅一些,只是口感不如鸡蛋到嘴即化的感觉。但宝宝终于也能吃到旺仔小馒头的零食了,在也不用担心为宝宝不吃鸡蛋而儿上火了。
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