叉烧肉大虾双拼pizza

LLL_111

�� 这周做了叉烧肉，一下子吃不完，可是凉了就没有刚出锅好吃了，所以周末来做pizza吃，正好赶上周末为他做顿饭的活动，给大宝做一个美味的pizza啦！p.s.多谢大宝的拍摄~~(展开) ��

食材

主料

叉烧肉 200g
鲜虾 9个

辅料

高筋面粉 适量
牛奶 100ml
白砂糖 适量
盐适量
黄油 80g
酵母 1g
西红柿 3个
柿子椒 1个
洋葱 1个
马苏里拉奶酪 6片
番茄酱 适量
黑胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
蒜 1/2头

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好温牛奶（不烫手），加入1g酵母化开
2
面中加少许糖、盐，然后用备好的温牛奶和面
3
待面团揉至光滑，加入大约20g黄油，揉到光滑
4
放入容器醒1个小时左右，蒙上保鲜膜
5
准备好所有的配料，注意，西红柿一部分切成小丁，做酱，一部分切成大片，同理，洋葱也是准备成两部分。叉烧切片，虾子去掉头，尾巴留着，挑去虾线，鸡蛋全蛋打散。
6
热锅，放入黄油，待化开后，放入大片的西红柿，慢慢煸炒至水分收干
7
金黄金黄的~很漂亮
8
盛出备用
9
锅里再次加入黄油制作pizza酱，先放入蒜
10
然后放入洋葱，煸炒一会
11
加入一些胡椒碎
12
加入西红柿碎炖煮，加入番茄酱，如果喜欢可以多加一些，然后放入少许白砂糖
13
待汤汁收到差不多干，盛出备用，这个就是pizza酱了
14
在烤盘上刷少许食用油
15
将发好的面饼用手擀开，正好装在烤盘里，边儿可以厚一点，这次活得面少，所以边边没办法很厚
16
用叉子给面饼扎眼
17
我的面饼只有一边比较厚，所以做了芝心
18
撒上一层马苏里拉碎（由于我买的是片状的，所以切开后黏在一起不是很好用~推荐大家买块状的，然后自己擦成丝比较好）
19
涂上pizza酱
20
撒上一层马苏里拉碎
21
撒上柿子椒
22
在饼坯一半摆上一行虾，让它立着尾巴上翘比较漂亮，如果立不住可以用柿子椒或者奶酪固定
23
另一半摆上叉烧肉
24
撒上最开始做的西红柿
25
最后撒上洋葱和黑胡椒碎。烤箱预热200度5分钟，然后180度烤20-25分钟。注意最后十分钟可以把饼放到最下层烤，让饼比较脆，最后五分钟在饼边刷上蛋液
26
出锅喽
27
装盘~~很漂亮

小贴士

1、番茄、洋葱、胡椒是味道的关键，必不可少，如果有芹菜或者罗勒可以打碎放进pizza酱里面更好吃
2、不要烤太久，防止饼变硬
3、西红柿和pizza酱焙干水分会比较好，防止饼被浸软

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