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杏鲍菇叉烧包

杏鲍菇叉烧包

�� 上次做的香菇包得到家人的称赞，于是这次就换成了杏鲍菇的，将剩下的叉烧也加进去了，一直以为叉烧是很入味的，就没再加料炒制，结果做出来的包子，味道是分离的，叉烧的味并没能渗到杏鲍菇里，看来下次不能偷懒了。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 380g
高筋面粉 120g
叉烧肉 280g
酵母 4g
清水 235g

辅料

油适量
蚝油适量
生抽适量
杏鲍菇 400g
小葱适量
胡萝卜 93g
十三香 适量
白糖适量
芝麻油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母、水、白糖混合均匀后，加入面粉里，揉面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
2
杏鲍菇洗干净沥水
3
将杏鲍菇放料理机里打碎
4
胡萝卜也同样打碎
5
叉烧切碎丁
6
将叉烧、杏鲍菇、小葱放碗里，加少量的蚝油、生抽、油、十三香、芝麻油搅拌均匀
7
面团发酵至二倍大即可
8
将面团揉搓排气，均分小份，擀成圆面皮
9
放上馅料
10
捏合成包子形状
11
做好的包子放蒸架里二次醒发，二醒完成后大烧烧开转中火，蒸12分钟左右即可。

小贴士

杏鲍菇与叉烧最好入锅里炒制，这样会更入味。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子早餐面食蒸

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