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芝麻酥糖#本味家乡菜#
每逢喜庆节日,总少不了各种喜糖喜饼,今天又是一款经典中式酥糖:白芝麻花生酥饼。
小时候就特别喜欢吃芝麻酥糖,酥香又不粘牙,一个一个停不下来。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 芝麻酥糖#本味家乡菜#步骤1
    1
    花生洗干净,用开水浸泡2小时。
  • 芝麻酥糖#本味家乡菜#步骤2
    2
    沥干水后,放入烤箱200度8分钟,再转120度10分钟后用手搓去花生皮。
    花生皮轻轻吹走,取70克备用。
  • 芝麻酥糖#本味家乡菜#步骤3
    3
    把花生和芝麻一起放入烤盘,150度烤5分钟。
    枸杞、花生、芝麻混合备用。
  • 芝麻酥糖#本味家乡菜#步骤4
    4
    锅里加入麦芽糖、细砂糖、水开小火把糖浆煮开。加入黄油。
  • 芝麻酥糖#本味家乡菜#步骤5
    5
    煮至糖浆128度。(请忽略这里显示102
  • 芝麻酥糖#本味家乡菜#步骤6
    6
    倒入全部材料。
  • 芝麻酥糖#本味家乡菜#步骤7
    7
    充分搅拌。
  • 芝麻酥糖#本味家乡菜#步骤8
    8
    倒入抹了油的盘子或者模具里,用力压平。
  • 芝麻酥糖#本味家乡菜#步骤9
    9
    放至不烫手,有少许温度的时候倒出,切成自己喜欢的大小。

小贴士

熬糖要注意温度,花生芝麻必须是熟的
来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:零食 小吃 聚会 儿童 零食

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