客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 香葱咸酥饼干
香葱咸酥饼干
香葱咸酥饼干是一款用材简单,满齿留香的传统饼干,咸味,不油腻。用长帝焙Man CRTF32K,搪瓷内胆,耐高温防腐蚀,安全无毒,易清洗,更健康。食材1.油皮原料:中筋面粉100克、猪油15克、麦芽糖20克、泡打粉2克、牛奶50ml;2.油酥原料:玉米淀粉50克、猪油25克、盐2克、香葱15克。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香葱咸酥饼干步骤1
    1
    油皮原料混合揉成光滑面团,静放让其发酵原料的2倍大;
  • 香葱咸酥饼干步骤2
    2
    油酥原料混合揉成面团,保鲜膜包裹待用;
  • 香葱咸酥饼干步骤3
    3
    发酵好的面团,揉面排气,擀面杖擀成油皮;
  • 香葱咸酥饼干步骤4
    4
    油皮上放油酥面团,包裹,面皮收口捏紧并口朝下,保鲜膜包裹松弛10分钟;
  • 香葱咸酥饼干步骤5
    5
    松弛好的面团擀成长方形状;
  • 香葱咸酥饼干步骤6
    6
    把长方形的面块折叠起来,盖上保鲜膜松弛10分钟;
  • 香葱咸酥饼干步骤7
    7
    松弛好的面块擀长方形,再一次折叠,保鲜膜包裹松弛10分钟;
  • 香葱咸酥饼干步骤8
    8
    重复步骤7,完成3次折叠;
  • 香葱咸酥饼干步骤9
    9
    松弛好的面块擀成厚1cm的长方形;
  • 香葱咸酥饼干步骤10
    10
    用刀分割成4*4cm的小方块;
  • 香葱咸酥饼干步骤11
    11
    烤盘垫上硅油纸,把饼胚放入烤盘;
  • 香葱咸酥饼干步骤12
    12
    烤箱预热,中层,180度,上下火,烤15分钟。

小贴士

1.使用猪油更香;
2.香葱要切碎,葱白葱叶都可以;
3.多次折叠松弛,烤出饼干酥脆;
4.喜欢吃甜的可以把盐改为糖;
5.每个烤箱不同,温度略有差异;
来自 品口 spiegesq 的作品 
菜谱标签:饼干 饼干 香葱咸酥饼干

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册