无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。
贝类本身极富鲜味,烹制时调料一定不要过重,千万不要加味精,也不宜多放盐,以免鲜味损失。
因为我得到的扇贝贝壳不完整,想做焗烤之类是不行了。所以就只能取肉来用了。
于是决定整个鲜嫩蛋羹,再将鲜贝简单做成汁浇在蛋羹上好了。
为了使汤汁清澈,所以只取用中间的贝柱。
【营养分析】
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
包菜鸡蛋丝
爱屋及乌香炸金针菇
爱屋及乌香酥炸带鱼
默默香煎土豆饼
默默胡萝卜粉丝炒鸡蛋
爱屋及乌芹菜木耳炒鸡蛋
爱屋及乌玉米羹
爱屋及乌【儿童美食】三丝鸡蛋
爱屋及乌辣炒番薯粉煎蛋
默默秋葵辣炒蛋
默默木樨柿子
爱屋及乌椒盐蘑菇
爱屋及乌扇贝木耳炒鸡蛋
爱吃鱼的猫丝瓜炒扇贝肉
爱吃鱼的猫蒜苔炒扇贝
爱吃鱼的猫香酥扇贝肉
爱吃鱼的猫蒜蓉粉丝蒸扇贝
爱吃鱼的猫芝士扇贝
老王请吃鸡扇贝炒韭菜
老王请吃鸡蒜香焗扇贝
老王请吃鸡扇贝白酱奶油蘑菇培根
FreeLucky蒜蓉仔贝
GoodNight秋葵贝丁#新鲜从这里
GoodNight温拌黄瓜扇贝
GoodNight高汤炖葱香菜花
爱屋及乌上汤虾米丝瓜
爱吃鱼的猫鱼圆香菜汤
爱吃鱼的猫日式豆乳锅
爱吃鱼的猫低脂南瓜浓汤
爱吃鱼的猫菌菇奶油浓汤
爱吃鱼的猫上汤蛋卷面
爱屋及乌【简简单单一碗面】青
爱屋及乌开封灌汤包
wangyoo2003灌汤小笼包
wangyoo2003鲜贝五彩蒸蛋羹
lillian0630时蔬鱼饺火锅
redfree