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圆模蛋糕

圆模蛋糕

�� 戚风蛋糕经常做，做着做着就简单了好多，今天来一款简化版的戚风蛋糕，超快的制作手法。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋白 5个
细砂糖 60g

辅料

鸡蛋黄 5个
玉米胚芽油 40g
牛奶 40g
细砂糖 30g
低筋粉 85g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将辅料按照顺序放在一起，搅拌均匀，最后加过筛面粉搅拌。
注意：不要过度搅拌。
2
将主料蛋清加1/3糖低速打发至大泡。
加3滴白醋。
再加1/3糖中速打发至中泡。
再加1/3糖高速打发至有细细的纹路时，
提起打蛋器，有直直的尖尖。
3
挖1/3蛋清放辅料糊糊里搅拌。
再挖1/3蛋清放辅料糊糊里搅拌。
直至全部。
4
倒进蛋糕模。
烤箱170度预热。
5
放烤箱中下层，170度。
烤45-50分钟。
6
烤好后取出倒扣晾凉。
7
美味戚风蛋糕就做好了，是不是这个制作步骤简单很多。

小贴士

面粉要过筛，不然会有疙瘩。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品早餐点心甜品蛋糕

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