菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 代姆巧克力冰激凌蛋糕

代姆巧克力冰激凌蛋糕

快乐.每一天

代姆巧克力冰激凌蛋糕

�� 看了挪红老师做的这款冰激凌后就一直想试试，但是冰箱里已经放满了东西，实在没有地方，现在天气凉了，在东北室外现在就是天然冰箱啊，所以做好直接丢在外面阳台终于做了这款冰激凌蛋糕，因为开始放在10寸的蛋糕盒中感觉太少铺不满底，所以我就放在土司盒中做了，出来的成品不如圆形的好看但是味道是很棒滴！我把挪红老师原方中的巧克力换成了一部分可可粉，奶油改用250ml。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋白 90g
杏仁粉 125g
糖 50g
鸡蛋黄 90g
糖 30g
淡奶油 250ml

辅料

可可粉 50g
巧克力 适量
朗姆酒 5ml
浓缩咖啡 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。蛋糕坯材料：鸡蛋白3个，白糖40克，杏仁粉125克。
冰激凌材料：鸡蛋黄3个，白糖20克，奶油250毫升，朗姆酒5毫升，浓缩咖啡5毫升（酒和咖啡也可以不放，就是口味稍有不同）。
2
制作蛋糕坯
用打蛋器将蛋白与糖混合打发到让小棒直立。注不是特别严格，干性湿性与干湿性间都可以。
3
倒入杏仁粉。小心切拌使之不见干粉
4
倒入铺油纸的土司盒中。放进预热170度的烤箱中上下火烤25分钟后取出。
5
装饰填充
打蛋器将蛋黄与白糖混合打发让小棒直立。
6
倒入5毫升朗姆酒和咖啡。
7
再倒入适量的可可粉切拌均匀。
8
奶油打发备用。
9
将7的混合液倒入8中，用刮刀小心切拌均匀。
10
倒入晾好的杏仁蛋糕坯上，表面撒上适量切碎的巧克力装饰即可，冷冻24后即可食用。
11
吃的时候一拽油纸即可取出。
12
切小块即可食用。

小贴士

打发奶油时一定要仔细小心，切不可太过，太过就成黄油不能用了。
糖量可随自己喜好酌情添减。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品冰品甜品下午茶冰箱

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册