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薏米冬瓜骨头汤

薏米冬瓜骨头汤

�� 广东的夏天总是那么的酷热，稍微吃点煎炸的东西就会上火，家里时常备用绿豆糖水灭火专用，这天LG说，好久没喝汤，要不煲个薏米冬瓜汤祛暑清热吧，这些食材猫早就备用了，其实不用等你开口，就已经准备煲了，现在就动手，OK，今晚咱们就有靓汤喝了。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 600g
猪骨头 500g
薏米 100g
蚝豉 6个

辅料

盐 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材，薏米与蚝豉浸泡1小时，排骨，冬瓜洗净备用。
2
骨头入锅，开火，焯去血污，洗净备用。
3
薏米倒入砂锅中。
4
蚝豉放入，加水。
5
把焯过水的骨头入砂锅。
6
盖好盖子，调至老火汤档位。
7
冬瓜洗净切大块。
8
当锅内的汤煲了1
9
食用前调入适量盐即可，或者不放盐都是OK的，因为汤头已经足够鲜美了。

小贴士

1.冬瓜很容易就煲至绵烂，所以不需要过早放入，最后半小时再放入，都没问题的哈。
2.这类汤水很清淡，最好不要选用猪筒骨这类油脂比较高的骨头来煲，可以选用猪扇骨，猪龙骨，或者猪排骨都不错的哦，清清淡淡又不失鲜美。
3.蚝豉起到提鲜的作用，如果怕它腥气味重的话，可以放两片姜一起煲，再如果家里没有的话，就别放，也是可以的。

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菜谱标签：粤菜汤滋阴润燥夏季清热祛暑煲砂锅粤菜

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