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毛豆子面拖蟹

毛豆子面拖蟹

�� 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
毛豆子在我们这里就是百搭菜！做什么都可以放一点，
今天再做个面拖蟹，也放了些毛豆子，感觉真不错，毛豆子糯糯的很有味道.(展开) ��

食材

主料

中等螃蟹 6只
毛豆子 80g
面粉 70g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
先抽适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
螃蟹放入淡盐水浸泡一下，用清水刷净
3
切半，把胃与底盖去掉
4
鸡蛋磕入面粉，加些清水，往一个方向搅拌成面糊
5
锅里油热，放入一小勺面糊，稍微定型后，放半只螃蟹，
6
用小火慢煎，让面糊裹住螃蟹。
7
做好后盛出
8
锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，
9
加一碗清水煮开3分钟
10
放入螃蟹，
11
加些糖，盐，料酒，姜，蒜，先抽，胡椒粉等调料，
12
中火煮10分钟，
13
大火收汁，撒些葱花即可。

小贴士

1.调面糊的时候，要分做几次放水，太稠太干都不好。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜下酒菜中秋节宴请河鲜私房菜苏菜补钙

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