抓饭,维吾尔语称"波劳",是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,因为最开始是用手抓食的,故得此名。抓饭营养丰富,具有食补的功效,是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。
新疆抓饭美味无比,那你知道,关于新疆抓饭有个美丽的传说吗?
相传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种“药方”传给了大家,一传十,十传百,便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。
如何做新疆羊肉抓饭才好吃,我来告诉您,让您足不出户,尽享新疆美味佳肴!
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