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苦瓜炒牛肉

爱吃鱼的猫

苦瓜炒牛肉

�� 苦瓜炒牛肉是一款经典的粤菜，苦瓜的苦味，不会混到肉里，肉的鲜香，却能渗透入苦瓜里面，令苦瓜的口感丰富，饱满，好吃的一道菜。这道菜牛肉的处理很关键，牛肉要腌制，才能令炒出来的牛肉嫩滑。(展开) ��

食材

主料

苦瓜半根
牛肉 200g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
2
牛肉切片后加盐抓均，用清水冲洗干净。
3
加入淀粉，油，酱油腌制。
4
苦瓜切片。
5
锅内热油，下苦瓜加盐炒至变色盛出。
6
锅内再次热油，爆香蒜。
7
把蒜拨一边，放入牛肉炒至变色。
8
加入苦瓜。
9
翻炒均匀即可。
10
成品图。

小贴士

苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜快手菜晚餐炒

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