藜蒿,学名狭叶艾,又名芦蒿等,属于一种野生植物,一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。
江西人做藜蒿比较擅长,江西的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点,而入选“十大赣菜”之一,是中国的名菜之一。
咸香柔软的腊肉,配上藜蒿独特的淡香,唇齿生香,回味无穷,独具地方风味的这道菜也是当地招待朋友的必选菜式,必备的压轴菜。
藜蒿炒腊肉
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