菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 腊肉土豆菜饭

腊肉土豆菜饭

品口美食家

腊肉土豆菜饭

�� 提到吃菜饭，立马会想起吃菜饭锅巴，那种鲜咸香的味道，大概没人不爱的吧，在煤气灶上也能烧出香喷喷的菜饭锅巴，和小时候的味道一模一样。(展开) ��

食材

主料

大米 500g
腊肉 150g
包菜 600g

辅料

油适量
盐适量
土豆适量
胡萝卜 适量
料酒适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大米提前十分钟洗净沥干水分。
2
腊肉用热水洗净之后切片。（这腊肉是去年腊月时候自己腌的，好香）
3
土豆去皮切滚刀块后泡在清水里
4
胡萝卜去皮洗净切丁。
5
包菜切细后洗净
6
锅内倒油，大火
7
待油温5分热时倒入腊肉迅速煸炒，加一调羹料酒去腥。
8
爆炒之后，把菜全部倒入翻炒至包菜软。（先不要加盐哦，腊肉偏咸）
9
待把菜煸炒出水分了，加适量的鸡精，之后你可以尝试一下咸淡再决定是否要加盐。（烧菜饭的盐度要咸过你平时炒菜多一点就可以了。
10
再把菜推向一边，倒入大米
11
加入清水，盖上大火烧开（加水要根据自己米的涨性来决定的）
12
一直烧到水分干了，用筷子插几个透气的小孔。之后转小火至焖熟菜饭
13
饭熟了，看边上的锅巴也焖出来了
14
香喷喷的菜饭。

小贴士

我很少用青菜来煮菜饭，青菜很容易发黄变色，包菜最大的好处是不变色，而且吃口也很好。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉腊肉土豆菜饭

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册