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豆瓣香肠菜饭

快乐.每一天

豆瓣香肠菜饭

�� 喜欢吃蚕豆，但蚕豆上市的时间很短，趁着蚕豆快落市时，买来一些剥出豆瓣放在冰箱里，想吃时随时可取出。最近天气炎热，不想在厨房多待，想到了用豆瓣做菜饭，豆瓣做出的菜饭有种特别的豆香味，一锅出来几乎全部扫光。(展开) ��

食材

主料

蚕豆豆瓣 350g
香肠 2根
包菜 500g
大米 200g

辅料

油适量
盐适量
虾干少许
香油少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蚕豆豆瓣、香肠、包菜
2
提前1个小时将大米淘洗干净备用
3
剥去包菜的老皮，将包菜洗净、切丝
4
香肠用热水洗净、切片，虾干一小把，用水冲洗一下
5
豆瓣入开水中氽烫，水开后捞起，入凉水清洗一下，沥干水分
6
起油锅放入包菜，将包菜炒至软后，加满满1小勺盐，再煸炒一会
7
放入豆瓣、香肠片、虾干，拌匀
8
将淘洗干净的大米放入电饭锅内
9
将拌好的菜放在大米上，加1小碗水，盖上锅盖按下开关
10
等电饭锅开关跳起后，再焖15分钟，菜饭煮好了，开锅
11
淋上少许香油，将饭拌匀
12
盛出香糯的菜饭，开吃

小贴士

1.大米提前1小时淘洗是为了让大米先涨发一下，可缩短煮饭时间
2.豆瓣氽水是为了去掉豆腥味
3.因香肠和虾干都有咸味，盐可以少放
4.炒包菜时，炒锅内的油要比平时多放些

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：香肠懒人食谱电饭煲焖

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