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荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡

�� 还是儿子小的时候，曾经做过一次给他吃，一晃这么多年，虽然每年也会带一些荷叶回家，终究没再做过。
这两日天气出奇的凉快，不知道是受了谁的影响，有点要过中秋的感觉。虽然是周末，难得清凉的天气，说是出门溜溜吧，于是，开车赶往东湖，弃车入湖，玩的好尽兴。回家的时候，带了几张荷叶，路过超市，买一些必用食材，成就今天的荷叶糯米鸡。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 400g
糯米 700g
鸭蛋黄 10颗

辅料

油适量
盐适量
香菇适量
洋葱适量
玉米适量
青椒适量
蚝油适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备鸡腿、香菇、洋葱、青椒和咸鸭蛋黄。
2
准备一份玉米粒。
3
糯米淘洗干净，加入适量清水，放入咸鸭蛋黄。
4
煮饭键，蒸熟米饭。
5
鸡腿去骨切小块，加入蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和食盐，拌匀腌制起来。
香菇泡发后切小丁，洋葱和青椒分别切小块备用。
6
炒锅放油，先放香菇丁炸香菜油。
7
炸到香菇出香味时，放入腌制好的鸡丁，翻炒至断生。
8
放入洋葱、青椒和玉米粒。
9
加入适量食盐、五香粉和生抽，翻炒入味。
10
将煮熟的糯米饭放入炒菜中。
11
翻拌均匀。
12
取荷叶，放入一份糯米鸡饭，放上一颗鸭蛋黄。
13
包严实糯米鸡饭后，用绳子捆扎起来。
14
放入蒸锅中，开大火烧开转小火继续蒸20-30分钟。
15
蒸透后，关火，即可食用。

小贴士

1、可以再放少许老抽，生抽颜色较浅，加老抽颜色更红亮些。
2、糯米饭蒸好后，可以先用筷子划散，这样方便与蔬菜一起拌匀入味。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿原味小吃咸香炒蒸

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