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咸蛋肉丸冬瓜蓉

咸蛋肉丸冬瓜蓉

�� 冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱(tfigonelline)、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.68%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 1000g
牛肉丸 4颗
鱼皮角 4颗
咸蛋 1个

辅料

油适量
虾皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冬瓜去皮，洗净
2
冬瓜切粒
3
准备牛肉丸和鱼皮角
4
大火把水烧开，放入虾皮，牛肉丸以及鱼皮角
5
水重新烧开后，放入冬瓜蓉
6
盖上盖子，中火8分钟
7
准备一只咸蛋
8
放入咸蛋，水重新烧开即可

小贴士

此菜制作简便，美味又营养

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：咸蛋家常菜湿热质感冒煮白领午餐夏季脂肪肝

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