三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼富含蛋白质,维生素A、B、E,锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素,营养价值非常高。
首先,鱼肉的优质蛋白容易消化吸收,适合胃肠道功能较弱的婴幼儿食用;其次吃鱼将摄入较多的不饱和脂肪酸,有利于宝宝大脑发育;此外,鱼肉还富含锌、硒、碘等矿物质,对宝宝的骨骼、肌肉生长和免疫系统建立提供了营养基础。我们知道日本料理里面三文鱼是生吃的,不过妈妈们给宝宝吃三文鱼最好还是蒸熟来吃哦,不仅安全也有利于吸收。
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