菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 【手工美食】嘉兴肉粽

【手工美食】嘉兴肉粽

美丽大声说

【手工美食】嘉兴肉粽

�� 看到豆亲们都在包粽子，自己也蠢蠢欲动，结果是太费劲了，关键是没包过啊。勉勉强强的鼓捣上了，别说味道还不错，美味无比的，我是其它粽子都不爱偏偏吃就爱吃肉的粽子。没关系的一回生二回熟吗，下次我在和豆亲们学习学习！继续努力！(展开) ��

食材

主料

糯米 1000g
猪腿肉 600g

辅料

竹粽叶 适量
盐 25g
白糖 27g
老抽 70g
白酒 5g
胡椒粉 适量
五香粉 适量
马莲叶 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。
2
先把糯米用水清洗干净，浸泡3小时以上。
3
把瘦肉和肥肉分开，肥瘦1:2，分别切成8~9克的正方的肉丁。
4
把肉丁用糖7克、盐10克、老抽20克、胡椒粉适量、五香粉适量、白酒5克进行反复的揉搓，让调料进入到肉里面。
5
在进行腌制1小时。使其入味。
6
糯米泡好以后控干水分。
7
放入白糖20克、盐15克、老抽50克。
8
拌均备用。
9
把粽子叶用清水清洗干净，入开水煮5分钟。
10
马莲叶煮5分钟回软。
11
准备就绪。
12
拿两张粽子叶。
13
用手卷成一个三角形的漏斗状。
14
先放入40克的糯米，用筷子扎实。
15
在放入1肥2瘦的肉块。按瘦、肥、瘦顺序横放在米上。
16
再放入60克的糯米。
17
把预留在上面的粽子叶扣转下来，盖住米。
18
用绳子捆扎好粽子。不要太紧，因为粽子在煮的过程中还要膨胀的。
19
全部包好放入高压锅里面。
20
放入一只碗压住粽子，以免粽子浮起来。盖上锅盖，锁上安全阀，大火烧开，转小火煮50分钟。
21
美味的嘉兴肉粽子包好了。看看大块大块的肉，是不是有食欲啊，快快享用吧！

小贴士

包肉粽子肥肉是不能省略的。吃不完的粽子可以放入冰箱冷冻保存。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米端午节嘉兴粽子

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册