胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
这里的牛肉大都是被加工过而出售的,买回来加入蔬菜,炖炒,都很方便,于是,炒面更方便,也很美味。炒面方法用的是小时候妈妈炒米粉,炒面的方法,把面煮至七八成熟,再过冷水,炒起来很有筋道,也不粘连。
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